義大利媽媽 Mirella米蕾菈廚房

 CIAO ~ 大家好 今天要和大家介紹 義大利經典料理 
"" Tagliata di Manzo  ""
 Tagliata 這個義大利文的原意 為 "切"
而Manzo 為" 牛肉"的意思 全名原意為 "切牛肉"
在各大餐廳內的MENU 看到 Tagliata 這個字
即使沒有寫 DI~ 甚麼 都是以牛肉居多
而在普遍義大利家庭內 也是很受歡迎的一道經典料理
尤其是在家庭聚餐的時候 是非常美味以及方便的料理之一
                  

                            ◎  Tagliata di Manzo  ◎  

              牛排醬汁 當然也是義大利媽媽自己手工製作

牛排醬 :
Olio橄欖油 ，Sale鹽巴，Pepe 黑胡椒
Aceto Balsamico 義大利香醋
Aglio 大蒜
Rosmarino 迷迭香
Bacche Di Ginepro 杜松子

比例的話婆婆則是說 看家庭個人口味做調整全部都是適量
以上都是調味用 讓香氣更豐富
只能說是靠經驗 嚐嚐自己喜愛的味道 
 

      
       一邊烤 一邊用醬汁煨牛肉 我們家大概都是七分熟
      用叉子試試軟硬

     
           外表已熟 但小心不要烤到太熟 太柴 就失去口感了

                                           放上迷迭香   
                義大利媽媽 Tagliata di Manzo切片牛排 完成!!!

                                  
                        在義大利的主食 就是麵包和義大利麵
                     所以當已經有主角肉類，都會用麵包輔佐!!
 
                  
                        
                                  BUON APPETITO ~!!!! 
          義大利媽媽手路菜~~ 歡迎大家來試試!!  
     也可以分享大家完成的作品一起討論唷~~ 謝謝大家